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中国新疆最佳维吾尔族美食体彩论坛

October 16 | 30条留言

人们经常从旅行的新疆和丝绸之路返回时,他们告诉我,他们最喜欢的记忆是当地的维吾尔族食品。虽然它’几乎不可能在家中重新创建此内存,’总是值得一试。因此,我’我们收集了一些最佳的维吾尔族食物体彩论坛,供您在家中使用。

维吾尔食物 recipes

不幸– at least as far as  I can tell – there is no formal 维吾尔食物 cookbook in English. There’维吾尔文有很多,中文有一些,但是那没有’t help much.

幸运的是,有很多在线资源可以帮助您…if you’愿意挖掘并找到他们!一世’我决定在这里花一些时间与您分享一些我最喜欢的新疆食物以及可以在家烹饪的体彩论坛。

Each dish will have an internal link that will give you more details about the specific dish, as well as an external link to an 真实 recipe for you to use.

维吾尔面包体彩论坛– Naan (馕)

Uyghur bread from 新疆, China

几年前,我有机会 在吐鲁番的维吾尔面包店在幕后 了解他们如何制作著名的面包。这是一次令人难以置信的经历,但是有可能在您自己的家中执行相同的过程吗?

信不信由你,使用优质的披萨石或一些粘土采石砖,都是可能的。可能不是 究竟 就像您在新疆记得的一样,但这将是次之。

滚动维吾尔面包面团

观看此视频以查看 how Uyghur bread is made in 新疆!


大板鸡 Recipe – DaPanJi (大盘鸡)

大板鸡可能是整个新疆最尝试和失败的体彩论坛之一。大多数人只是不’我没有意识到使大潘基集如此与众不同的秘密是红酱。

大潘集或"Big Plate Chicken" is great 维吾尔食物 in 新疆

大盘记体彩论坛一’在这里共享食物有点困难,因为其中有一些不熟悉的成分(例如绍兴酒),但是可以克服。

如果你不这样做’t have access to a Chinese supermarket to get rice wine, a pale dry sherry will do the trick (apple juice will do 如果你 don’t want to visit the liquor store). Also, the 新疆香料 can be either a 香料的复杂混合,或者您也可以替代小茴香。

新疆's 大板鸡 (DaPanJi)

维吾尔人马球体彩论坛– Pilaf (抓饭)

有人称它为维吾尔皮拉夫(Uyghur Pilaf);在新疆,’多数被称为维吾尔语Polo或“zhua fan”这道菜的中文名字之后。

虽然我相信这道菜更多“Central Asian” than “Uyghur food”,这仍然是大多数人到新疆旅行时绝对喜欢的菜。

维吾尔族人制作的马球种类很多,但最常见的是您在这里看到的(以及体彩论坛所描述的)。

维吾尔马球,来自中国新疆的饭饭

维吾尔羊肉烤肉体彩论坛

新疆著名的街头小吃之一是著名的羊肉串。在该省的某些地区,它们是用木头煮熟的,而其他地方是用煤煮熟的,但气味是 irresistible either way.

蛋白石小村庄的烤肉店

不管你做什么’完美复制新疆羊肉串是不可能的。我本人从烤肉店买了东西 如何做羊肉串 我可以’t do it.

不过,有了这个体彩论坛,您至少可以尝试一下!

维吾尔族烧烤烤肉串

维吾尔Laghman面条(拌面)

在我看来’看着回族或维吾尔族的男人几乎很有趣“pulled noodles”因为要吃拉格曼它’是需要数年才能完善的才能,所以不要’不要期望自己在家(我只是用意大利面条代替)。

如果你 want to try your hand a making and pulling your own noodles, see this 面条体彩论坛。哦,祝你好运:)

对于我们其他人来说,以下体彩论坛足以满足您的需求,那就是重新制作一道精美的新疆菜。

维吾尔菜"laghman" or "ban mian"
通过ChinesePod学习中文!
看看温迪·伍(Wendy Wu)之旅选项!

烤包子维萨姆萨体彩论坛

最后但并非最不重要的是,另一种来自新疆的街头小吃。类似于维吾尔面包,’如果没有用煤加热的烤箱,就不可能精确地复制这道菜。

以下体彩论坛是用汉字写的,我不会’不能完全考虑“authentic”, but it’非常适合家庭使用。最好的 它带有图片 对于每个想要循序渐进指南的人。哈!

新鲜一批维萨姆萨

英文大中华体彩论坛

如果浏览这些体彩论坛并在家中尝试它们对您很有吸引力,我强烈建议您将这本名为 超越长城.

尽管大多数体彩论坛都是可识别的中式菜肴,但您也有很多新疆体彩论坛’ll enjoy.

除了体彩论坛外,这本书还涵盖了您的许多成分’ll need –包括对它们的描述以及它们的描述’重新使用。自己拿一份副本–并在此过程中帮助支持该网站!

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最后的想法维吾尔体彩论坛

说到新疆,人们倾向于旅行的原因有很多:美丽的风景,历史,探险,文化等。但是,人们常常告诉我,他们去新疆体验维吾尔美食。

无论您是否可以旅行,’s so much fun to try these 维吾尔食物 recipes at home. 您 can find out more about the 最受欢迎的维吾尔美食 然后自己尝试一下。

The FarWestChina 新疆 旅行 Guide

还有件事儿…

如果你’重新计划将来访问新疆,请确保获取一份 FarWestChina 新疆 旅行 Guide。您不仅会支持该网站,’也是该地区最全面,最新的书籍。

这有帮助吗? 请与他人分享:)

关于乔什·萨默斯

乔希(Josh)是《 新疆|中国远西地区旅行者指南,这是中国西部地区最受欢迎的,综合性最强的旅游指南。他在中国新疆地区生活,学习和经营企业超过10年,并因其在CCTV,BBC,Lonely Planet等众多公司的工作而获得认可。

继续阅读:

  1. 天气变冷到足以使用烤箱时,我可能不得不尝试在家做na饼。一世’ve还发现土耳其骄傲的面包是不错的替代品。幸运的是,我的妻子做了大班集…甚至教会了我做到这一点(尽管有时我会忘记一两个成分)。

  2. 这是一个好主意。一世’我曾尝试过几次在家制作大盘鸡,但在那里’总是缺少一些东西,某种风味’缺乏。感谢这些体彩论坛!

    乔希2011年8月9日,上午7:57

    我很高兴,菲利克斯!希望你’我还将尝试尝试其他一些体彩论坛。

  3. 我真的不同意在大潘基使用墨西哥辣椒。它完全改变了味道。您必须使用亚洲红辣椒。在美国时,我发现然后在世界市场上晒干。我也将它做成美式无骨,去皮的鸡胸肉,所以没有人会感到惊讶和断齿;)实际上,我认为’更好,更容易吃,但是我从不拒绝真正的美味!

    乔希2011年8月10日,上午8:23

    我同意,尽管我认为有些人宁愿完全避免使用红辣椒,就像您宁愿避免使用骨头一样!如果我的妻子是在美国为家人/朋友做的,我们通常也避免骨头,但是如果我们希望它在这里是正宗的’只是切碎整只鸡的替代品…头,骨头,脚等等!

    er2012年1月24日上午10:15

    我住的时候爱上了这道菜
    我想象成都和新疆在成都有点不同(尽管听起来完全一样)。我同意,请使用您能找到的–就像不同的辣椒会改变口味一样,但是从鸡肉中去除皮肤和骨头也会改变菜肴的口味(没有脂肪或骨髓会降低鲜度),并且肉会更快变干。顺便说一句,什么是“Xinjiang spice” that’这个体彩论坛中提到的?

  4. 至少有一本英语体彩论坛!你应该看看Lois Bachmann’s 2003 “Cooking for Uyghurs.”我想你有些体彩论坛’但是,与之联系起来可能会更好,更适合于美国厨房。

    乔希2011年8月12日,晚上9:49

    我没看过!一世’我一定会查的…thanks for sharing.

  5. 真的很有用。一世’目前,我正在大力发展我的烹饪技能(一直感兴趣,但从未掌握),我可以’等不及尝试其中的一些。

  6. 我们喜欢爱维吾尔族的美食,所以非常想念它。虽然它’完全来自兴庄的体彩论坛,这本体彩论坛确实有一些… “长城背后”, by Naomi Duguid.

  7. 嗨乔什,
    自回到马来西亚以来,我们’我们被剥夺了维吾尔族美食。我们曾经在悉尼中央商务区经常光顾餐馆,如丝绸之路和塔克勒玛坎(Taklemakan)。现在,我至少可以尝试制作大盘鸡肉。哦,我从来都不知道这些菜的名字,因为餐馆用中文在它们旁边写着数字。我最喜欢的是7号,类似烤肉串(腌制),但油炸而不是烤。与干燥的土耳其版本不同,羊肉串也很美味。现在,在哪里可以找到吉隆坡的新疆香料? rr…meow!

  8. 大家好(任何人),

    I’我正在研究一种叫做‘Maca’。一个中国人在Wikipedia上写了这个声明,“Maca在中国西部的新疆被广泛消费。我们把它放进土豆羊肉汤里&胡萝卜。人们认为这对健康非常有益。” What I need is the Chinese name for 马卡, in Chinese.

    我有一个中国朋友,他很需要服用这种草药,但是除非我能告诉她这种草药的中文名称,否则她不会知道。请帮忙!谢谢。

    马克·隧道尔2014年11月23日,晚上10:18

    你好,

    我觉得你不知道’不再需要它,以防万一,玛卡的中文名字是玛卡

  9. 嗨,有人知道如何制作plomash(不确定如何拼写)吗?
    谢谢
    珍妮

  10. 嗯想知道您的大班集体彩论坛。新疆人民是穆斯林。那么,他们最有名的菜是如何含有中国广东省梅州市的小生酒的呢?

    穆斯林从技术上说不’喝酒,使用或处理酒精。

    Is your recipe 真实 and traditional or some ersatz popularized version?

    有里2015年12月21日,晚上8:14

    大潘集是由居住在乌鲁木齐的四川农民工发明的…所以我想你可以’t say it’s “authentic” but it’如此受欢迎,以至于’t really matter.

    他只是这道菜的一个版本…很多时候,它没有’里面没有任何酒精。您可以查找替代品。

    卡什2016年2月22日下午12:21

    @Ari无论移民工人是谁。但是他除了主要成分外还添加了酒精:-)不用酒或酒精就能做得更好。

    卡什2016年2月22日,下午12:14

    @Steve_H您是100%正确的。我是巴基斯坦的穆斯林,在中国生活了8年。大盘鸡(大板鸡)是兰州拉面(遍布中国的经清真认证的穆斯林牛肉面商店)和新疆的餐馆(由穆斯林拥有或经清真认证)的必选菜单。这里用酒精制成的大班机的体彩论坛当然不是地道的。

  11. The Sichuan pepper in the 新疆香料 “香料的复杂混合物”被磨碎,但是在主要体彩论坛中被列为配料的四川胡椒粉呢?这也指地面或整个四川花椒吗?