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什么是维吾尔冰淇淋?维吾尔冰淇淋

February 12 | 2条留言

在新疆炎热的夏天,’没有什么比一杯美味的维吾尔冰淇淋(在中国被称为维吾尔冰淇淋)令人满意的了。它’通常在街上的小摊位上发现,售价不到一美元。味道不过是您可能会赢得的味道’t forget.

Uyghur 冰淇淋 in Urumqi, Xinjiang
  • 本地名称:  “Maruxna” (pronounced 马鲁什纳)
  • 中文名:维吾尔冰淇淋(wéiwúĕrbīngqílín)
  • 备用名: 维吾尔冰淇淋
  • 描述: “Homestyle” churned 冰淇淋 served in a small cup or cone.

如果您发现自己在7月或8月穿越新疆,’不能避免高温。您’我要确保自己带防晒霜,多喝水,最重要的是…

…eat Uyghur 冰淇淋. :)

希望您有机会自己尝试这种维吾尔美食,但如果没有,我’d想给您一个机会,以我的经验生活。一世’在过去的十年中,我已经能够多次吃维吾尔冰淇淋,而我’每次都很珍惜。

寻找维吾尔冰淇淋街档

当我在驾驶室中接近时,一个小型电动机在这辆小型手推车上悄悄地呼啸着 喀什绿洲镇.

电动机正在旋转一个深桶的冰淇淋配料,而另一侧的女人则用长木勺轻轻刮擦了两侧。 安装在四个轮子上的推车基本上是新疆的’s version of the “ice cream truck”. 

Uyghur woman serves 冰淇淋 in Kashgar, Xinjiang

他们可能无法穿过市区,用儿童的声音招呼孩子。“The Entertainer”,但是在中国新疆,他们有自己独特的风格。

在维吾尔市场(例如 乌鲁木齐国际集市),在两旁都有维吾尔料理餐厅的街道上,您’您会发现无数的手推车或摊位,上面放着一大堆最近制成的冰淇淋,准备倒入一个小杯子里。 

这些供应商通常会设置他们的 将手推车放在所需的位置,打开一把大伞以保持该区域凉爽,并整天保持不动。

维吾尔冰淇淋’s Unique Taste

I have to be honest and say that the first time I ate Uyghur 冰淇淋 I didn’t like it very much. 

当我听到这个词“ice cream”我通常开始做白日梦,梦见大加仑的风信子或一品脱的本和杰里’s (I’来中国太久了!)。

但这是冰冻沙漠的另一种流派。维吾尔冰淇淋通常具有非常乳状的味道,并且通常具有颗粒状的质地。您可以把它放在圆锥形中,但我更喜欢放在杯子中。

街头小贩's Uyghur 冰淇淋 cart

可以用不同的口味制作冰淇淋,但是所有冰淇淋都具有相同的黄色。有些是牛奶调味的,有些则是针对特定水果的调味,但是您’我必须要问清楚。

我曾经听过谣言说他们以山羊奶和骆驼奶为主要成分…但是我所说的所有维吾尔族都在嘲笑这个主意。

Should 您 Try This Uyghur Treat?

那里’毫无疑问,如果您夏天来新疆,’ve got to at least give this 冰淇淋 a try. I introduced it to my friend 来自国外猴子的凯文,您可以在我们创建的视频中看到他的反应。

In the above video, the 冰淇淋 was made in 喀什市场。将奶油与刨冰,糖和调味料一起倒入一个大碗中,然后在中间放一大块冰。然后搅拌奶油状混合物并将其倒在冰块上,使其变冷。

When it is all mixed together and has reached the proper temperature, it is poured into a hand cranked machine, and then churned to produce the 冰淇淋.

A Uyghur vendor serves 冰淇淋

最后的想法:维吾尔冰淇淋

那里’s a chance you won’t like Uyghur 冰淇淋…but I doubt it.

如果你’重新是少数几个’t,您总是可以在当地的便利店停下来,定期品尝冰激凌,但是’另一个有趣的食物的好例子’ll find in Xinjiang.

其中包括著名的食物 维吾尔人马球,总是很美味 维吾尔面包 当然是我的最爱之一: 大板鸡.

还是不服气? 就像您在上面的图片中看到的那样,一个杯子只有2-3元人民币(约合25美分)。 There’s really no excuse.

关于乔什·萨默斯

乔希(Josh)是《 新疆|中国远西地区旅行者指南,这是中国西部地区最受欢迎的,综合性最强的旅游指南。他在中国新疆地区生活,学习和经营企业超过10年,并因其在CCTV,BBC,Lonely Planet等众多公司的工作而获得认可。

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