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“Big Plate Chicken” 大盘记 (大盘鸡): 新疆’s Best Food

August 6 | 5条留言

任何曾经在中国度过重要时光的人’新疆的最西部地区知道您可以在这里吃的最好的食物之一是“DaPanJi” or “Big Plate Chicken”。什么是大盘鸡?好吧,我’我很高兴你问,我可以’等着给你看:)

A 盘子 of 大盘鸡 (aka "DaPanJi" or "Big Plate Chicken" from China's 新疆 region
  • 本地/中文名称:  大盘鸡 (dà pán jī)
  • 备用名: “Big Plate Chicken”
  • 描述:将鸡肉,土豆,洋葱和香料浸泡在美味的红色酱料中的共用菜

什么是大盘鸡或“Da Pan Ji”?

如果您向中国以外的任何人问这个问题,他们可能会奇怪地看着您,想知道您是否’说英语(你’不)。如果您问大多数中国人,他们可能会告诉您这是其中之一 新疆’s most famous dishes.

如果你问我,我’ll tell you that it’是我在中国最喜欢吃的一餐,如果你住在或旅行到新疆,你 必须尝试, 即使你’我已经在中国的另一个地方品尝过它。

观看下面的视频亲自看看:

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“Da Pan Ji”(大盘鸡)的意思是直接翻译“大盘鸡肉“. It’其实是一个很好的名字,因为’s core it’s really a big…plate…of chicken.

哦,是的,还有土豆。

但主要是鸡,包括脚和(有时)鸡头。其他成分包括葱,胡椒粉和红酱,将其一起煮熟,放在桌子中间的一个大盘子里即可。

How to Order 大盘记

大板鸡 (aka 大盘记) can be ordered in a few different ways:

  • Full or half 盘子。半盘称为中盘或“zhong pan”对两个饥饿的人或三个半饥饿的人有好处。一个完整的盘子可容纳4个或更多的聚会。
  • 辛辣或不辣。虽然香料是使它变得如此美味的一部分,但您实际上可以订购这道菜“bu la” or “without hot peppers”.
  • 有或没有面条。用餐快结束时,可应要求带出一盘面条,与美味的红酱混合食用。面条通常长而扁平,是大多数尝试者最喜欢的一餐(’我的妻子差不多’s favorite part).

吃起来很简单:每个人都有自己的小盘子,他们既可以用作垫脚石,也可以用作丢弃鸡骨头的地方。

大盘鸡(Dapanji),或"Big Plate Chicken"很棒的回族美食

How to Best Enjoy 大盘记

  • 我们通常在当地买面包 维吾尔面包 在去餐厅之前站起来,或者在可能的情况下在餐厅订购面包,然后将其浸入红色酱汁中(我是否提到过酱汁会死吗?)。
  • 订购冷盘– our favorite is the 黄瓜 –当我们决定点菜辣的时候充当香料的缓解者。我们’通常我们很高兴。

It’s a dish you’ll be sure to enjoy – 上 e of 新疆很多这样的好菜 –因此,如果您在此处尝试出路,请尝试一下,让我们知道您的想法!我父母来拜访我’我很确定他们玩得很开心…

…直到我妈妈看到了鸡头。我想她的饭就到这里了。哈!

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关于乔什·萨默斯

乔希(Josh)是《 新疆|中国远西地区旅行者指南,这是中国西部地区最受欢迎的,综合性最强的旅游指南。他在中国新疆地区生活,学习和经营企业超过10年,并因其在CCTV,BBC,Lonely Planet等众多公司的工作而获得认可。

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