中国远西

萨姆萨 烤包子 (Baked Uyghur Pies): Xinjiang’s Best Food

March 18 | 2条留言

本地名称 :  “Samsa”
中文名 ：烤包子（kǎobāozi）
备用名 ：饺子，烤的维吾尔派
描述 ：羊肉，洋葱（有时是胡萝卜）和香料的混合物，裹在薄薄的烤硬皮中。

新疆 “Hot Pockets”

以前，我妈妈曾经保存一盒冷冻食品，称为“美式点心s”在冰箱里准备好对抗我永不满足的食欲。吃饭已经远远不够了，但这会让我离开厨房足够长的时间，让她不能做一顿丰盛的晚餐。

如果我还记得的话，那里有不同的口味，例如西兰花和奶酪，鸡肉和奶酪，牛肉和洋葱，甚至还有意大利辣香肠比萨饼。一世’我要在这里四肢走走说我不’认为他们从未想过要添加“lamb” as a flavor.

“Samsa”让我很想起那些热钱袋。 充满了嫩肉馅的热片状外壳没有’看起来不像商品，但味道更好。

It’ 是砖烤箱，不是微波炉

很多次你’ll find 萨姆萨 stands right next to stands that sell 维吾尔面包 ，其原因（我想）是因为用于烹饪它们的烤箱几乎完全相同。这些砖炉的底部较宽且具有狭窄的开口，可用煤或木材加热，无论哪种煤在该特定区域都更容易使用。内部，烤箱壁是弯曲且光滑的。

馅料准备好后，将其包裹在面团中，放入烤箱中烘烤约20分钟。  It’看到大约15到20个这样的吸盘刚好粘在烤箱壁的侧面，这很酷，它们的皮肤会根据厚度而变褐不同程度。  It doesn’散发出与邻人一样强烈的气味 维吾尔面包 站立，但仍然闻起来很诱人。

判决

就个人而言，在回家的路上，我偶尔会喜欢萨姆萨（Samsa）做零食，但并不经常。  They’有点油腻（我发现所有使用羊羔的东西都沉重地放在肚子里），但从正面看，’re dirt-cheap. 通常每个Samsa仅需1元人民币。 根据我的收集，你不知道’不能单独作为餐食食用，也可以作为米饭或面食（例如“ 维吾尔人马球 “). 在肚子告诉我之前我只能吃一两个’一天摄取了足够的油。 不过，我的嘴巴使我想起’t all bad.