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萨姆萨 烤包子 (Baked Uyghur Pies): Xinjiang’s Best Food

March 18 | 2条留言

本地名称 :  “Samsa”
中文名 :烤包子(kǎobāozi)
备用名 :饺子,烤的维吾尔派
描述 :羊肉,洋葱(有时是胡萝卜)和香料的混合物,裹在薄薄的烤硬皮中。

新疆 “Hot Pockets”

A Uyghur Man Serves 萨姆萨

以前,我妈妈曾经保存一盒冷冻食品,称为“美式点心s”在冰箱里准备好对抗我永不满足的食欲。吃饭已经远远不够了,但这会让我离开厨房足够长的时间,让她不能做一顿丰盛的晚餐。

如果我还记得的话,那里有不同的口味,例如西兰花和奶酪,鸡肉和奶酪,牛肉和洋葱,甚至还有意大利辣香肠比萨饼。一世’我要在这里四肢走走说我不’认为他们从未想过要添加“lamb” as a flavor.

“Samsa”让我很想起那些热钱袋。 充满了嫩肉馅的热片状外壳没有’看起来不像商品,但味道更好。

It’ 是砖烤箱,不是微波炉

维吾尔族烤箱,在其中烘烤面包和萨姆萨

很多次你’ll find 萨姆萨 stands right next to stands that sell 维吾尔面包 ,其原因(我想)是因为用于烹饪它们的烤箱几乎完全相同。这些砖炉的底部较宽且具有狭窄的开口,可用煤或木材加热,无论哪种煤在该特定区域都更容易使用。内部,烤箱壁是弯曲且光滑的。

馅料准备好后,将其包裹在面团中,放入烤箱中烘烤约20分钟。  It’看到大约15到20个这样的吸盘刚好粘在烤箱壁的侧面,这很酷,它们的皮肤会根据厚度而变褐不同程度。  It doesn’散发出与邻人一样强烈的气味 维吾尔面包 站立,但仍然闻起来很诱人。

判决

就个人而言,在回家的路上,我偶尔会喜欢萨姆萨(Samsa)做零食,但并不经常。  They’有点油腻(我发现所有使用羊羔的东西都沉重地放在肚子里),但从正面看,’re dirt-cheap. 通常每个Samsa仅需1元人民币。 根据我的收集,你不知道’不能单独作为餐食食用,也可以作为米饭或面食(例如“ 维吾尔人马球 “). 在肚子告诉我之前我只能吃一两个’一天摄取了足够的油。 不过,我的嘴巴使我想起’t all bad.

 一个孩子给萨姆萨竖起大拇指

关于乔什·萨默斯

乔希(Josh)是《 新疆|中国远西地区旅行者指南,这是中国西部地区最受欢迎的,综合性最强的旅游指南。他在中国新疆地区生活,学习和经营企业超过10年,并因其在CCTV,BBC,Lonely Planet等众多公司的工作而获得认可。

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发表评论

  1. 我在喀什时喜欢这些东西。我的旅馆有一个地方提供这些食物,所以我认为它们可以当饭吃吗?要么就是我没有’不明白这个概念,他们在窗帘后面嘲笑我吗?

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    乔希 2011年4月15日上午1:43

    哈!一世’确保可以将它们当作一顿饭食用,但是除了一顿饭外,它们经常会被除掉(有点像烤肉串)…你可以自己吃’通常与许多其他菜肴搭配使用)。

    I’我很高兴你喜欢他们–他们绝对好吃!!

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